Boîte vintage verte avec détails dorés pour biscottes et biscuits hollandais

Boîte vintage verte avec détails dorés pour biscottes et biscuits hollandais. 

• Date de fabrication: 1920 - 1970

Belle boîte pour les biscuits ou les biscuits.

Description
Boîte à biscottes rectangulaire avec un couvercle à charnière avec deux charnières suspendues avec des languettes desserrées. Bord roulé sur le couvercle et sur le fond de la boîte.

La décoration de cette boîte consiste en un fond vert clair avec des détails dorés. Texte sur le couvercle: Beschuit.

État
Cette boîte est dans un état vintage avec des traces d'utilisation et des traces d'usure liées à l'âge.

Dimensions

• Hauteur: 13,0 cm
• Longueur: 23,7 cm
• Largeur: 14,0 cm

Biscotte - Rusk - Zwieback
La biscotte est une tranche de pain passée par deux cuissons.

Le substantif féminin « biscotte » est un emprunt à l'italien biscotto,  signifiant « cuit deux fois ». 

Après cuisson, cela donne une sorte de pain de mie qu’on laisse reposer pendant 24 heures. Ce pain est ensuite découpé en tranches, avant de subir sa seconde cuisson.

Les biscottes contiennent très peu d’eau, c’est ce qui leur donne cet aspect croustillant et leur permet une longue conservation.

Le zwieback est une forme de biscotte mangée en Allemagne, en Scandinavie, en Autriche, en France, en Belgique, aux Pays-Bas, en Suisse, en Italie, en Slovénie, en Bosnie, en Croatie, en Serbie, en Macédoine, en Bulgarie, en Grèce et en Turquie. C'est un type de pain croustillant et sucré, fait avec des œufs et cuit deux fois. Il est originaire de Prusse Orientale. Les mennonites ont amené Zwieback à l'empire russe; Avant la révolution russe, quand beaucoup ont émigré à l'ouest, ils ont amené Zwieback au Canada, aux États-Unis et dans d'autres parties du monde.

Le nom vient de l'allemand zwei ("deux") ou zwie ("twi-"), et backen, qui signifie "cuire". Zwieback se traduit donc littéralement par "cuit deux fois". Les noms français et italien, respectivement, biscotte et fette biscottate ont la même origine, biscotto (biscuit), qui signifie également deux fois ("bis-") cuit (- "cotto").

Pays-Bas et Belgique (Flandres)

Beschuit à la hollandaise
Les Beschuit, également appelés biscuits hollandais, sont des biscottes légères, rondes et plutôt friables, comme on en mange aux Pays-Bas et en Belgique. Aux Pays-Bas en particulier, il est de coutume de servir des beschuit met muisjes (saupoudrés de "petites souris", graines d'anis recouvertes de sucre blanc, rose ou bleu; notez que muisjes peut être considéré comme une "prune sucrée" miniature) à la naissance de un bébé. Les Beschuiten sont également consommés au petit-déjeuner avec une variété de garnitures, généralement du beurre et des saupoudres dans des arômes tels que le chocolat (chocoladehagel ou chocolademuisjes), les fruits (vruchtenhagel) et le fromage. Une tradition hollandaise traditionnelle consiste à servir des fraises sur un beschuit généralement recouvert de sucre ou de crème fouettée.

Le beschuit est presque toujours vendu en rouleaux; un rouleau a généralement 13 biscottes (une douzaine de boulangers). Ils sont préparés en commençant par cuire un pain plat rond (beschuitbol), puis en cuisant à nouveau chaque moitié au four, éventuellement à une chaleur moins élevée, au four après la fin de la cuisson. Étymologiquement, biscotto (italien du XVIe siècle), biscuit (XIXe siècle, bisket du XVIe siècle) et beschuit viennent du latin (panis) bis + coctus (pain cuit à deux reprises).

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